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United StatesOs túneis criogênicos revolucionaram várias indústrias ao oferecer um método eficiente e avançado para congelar produtos, preservar sua qualidade e prolongar sua vida útil.
Estas câmaras de congelamento, alimentadas por tecnologia criogênica, provaram ser uma ferramenta inestimável em setores como alimentos, medicamentos e manufatura.
À medida que as empresas procuram melhorar a eficiência e a qualidade de seus processos, os túneis criogênicos estão surgindo como uma solução crucial.
Nesta oportunidade, exploramos em detalhes o que são túneis criogênicos, suas vantagens, aplicações, tipos e destacaremos a tecnologia de ponta da Cold Jet neste campo.
O que é um túnel criogênico?
Um túnel criogênico é uma instalação projetada para congelar produtos usando temperaturas extremamente baixas, normalmente abaixo de -40°C.
Em essência, um túnel criogênico atua como um freezer em larga escala. Usa nitrogênio líquido ou dióxido de carbono sólido (gelo seco) como agentes de resfriamento para resfriar rapidamente os produtos que passam por ele.
A chave para sua eficácia está em sua capacidade de congelar produtos uniformemente e em um curto espaço de tempo, minimizando a formação de cristais de gelo e preservando a integridade dos alimentos e outros produtos.
A operação de um túnel criogênico envolve o fluxo contínuo de produtos através de uma série de câmaras refrigeradas.
Essas câmaras de congelamento são equipadas com sistemas de injeção de nitrogênio líquido ou gelo seco, que são responsáveis por resfriar o ar circundante e, portanto, os produtos que passam por elas.
Vantagens de implantar um túnel criogênico
A implantação de um túnel criogênico em uma indústria acarreta uma série de vantagens significativas que impactam diretamente na qualidade dos produtos, na eficiência dos processos e na rentabilidade da operação.
- Congelamento rápido e uniforme: Uma das principais vantagens dos túneis criogênicos é sua capacidade de congelar produtos de forma rápida e uniforme. Isso se deve ao uso de temperaturas extremamente baixas, que permitem que os produtos sejam congelados em questão de minutos ou até segundos.
- Melhor qualidade do produto: Ao congelar os produtos de forma rápida e uniforme, os túneis criogênicos ajudam a preservar sua textura, sabor, cor e nutrientes. Isso é especialmente importante na indústria de alimentos, onde a qualidade do produto é um fator determinante para a satisfação do cliente.
- Inocuidade alimentar: O congelamento rápido proporcionado pelos túneis criogênicos ajuda a minimizar o crescimento de bactérias e microrganismos, garantindo a segurança e a inocuidade dos alimentos. Isso é crucial para cumprir os rigorosos regulamentos de saúde e segurança alimentar e evitar doenças transmitidas por alimentos.
Aplicações de um túnel de congelamento
Os túneis de congelamento criogênicos são uma ferramenta versátil com uma ampla gama de aplicações em várias indústrias.
Sua capacidade de congelar produtos de forma rápida e uniforme os torna indispensáveis em inúmeros processos de fabricação e conservação.
Indústria Alimentar
Na indústria de alimentos, os túneis de congelamento criogênicos são amplamente utilizados para a preservação de alimentos.
Desde carnes e peixes até frutas e verduras, esses túneis podem congelar uma grande variedade de produtos alimentícios, preservando seu frescor, sabor e textura.
Indústria Farmacêutica
Na indústria farmacêutica, os túneis de congelamento são utilizados para a conservação de produtos biológicos, medicamentos e vacinas.
O congelamento rápido proporcionado por esses túneis ajuda a preservar a eficácia e a estabilidade dos produtos farmacêuticos, além de garantir sua segurança e qualidade.
Indústria de Plástico e de Borracha
Na indústria de plástico e de borracha, os túneis de congelamento são usados para o resfriamento rápido de produtos moldados, extrudados ou injetados.
O congelamento por jateamento ajuda a melhorar as propriedades mecânicas e dimensionais dos produtos de plástico e borracha, além de reduzir o tempo do ciclo de produção.
Tipos de Túneis de Congelamento
Os túneis de congelamento são uma ferramenta essencial em várias indústrias para o rápido resfriamento e conservação de uma ampla gama de produtos.
Dependendo das necessidades específicas de cada aplicação e dos produtos a serem congelados, existem diversos tipos de túneis de congelamento, cada um com características e vantagens únicas.
Túneis de congelamento com nitrogênio líquido
Esses túneis utilizam nitrogênio líquido como agente refrigerante para congelar os produtos.
O nitrogênio líquido vaporiza quando entra em contato com os produtos, absorvendo calor e diminuindo a temperatura do produto.
Túneis de congelamento com gelo seco
Esses túneis usam dióxido de carbono sólido, também conhecido como gelo seco, como agente de resfriamento.
O gelo seco sublima quando entra em contato com os produtos, o que absorve o calor e reduz a temperatura dos produtos.
Túneis de congelamento de fluxo contínuo
Esses túneis são projetados para congelar produtos continuamente enquanto se deslocam através de uma esteira transportadora ou outro sistema de transporte.
Os produtos são introduzidos em uma extremidade do túnel e se movem através dele em uma velocidade constante, enquanto são expostos ao agente de resfriamento.
Tecnologia criogênica com a Cold Jet
A Cold Jet é líder na indústria de limpeza e conservação criogênica, reconhecida por sua tecnologia inovadora e compromisso com a excelência.
Com mais de 30 anos de experiência no campo, a Cold Jet estabeleceu um padrão de qualidade e desempenho no uso de gelo seco para uma variedade de aplicações industriais.
A tecnologia criogênica da Cold Jet é baseada no uso de gelo seco, que é dióxido de carbono sólido a uma temperatura extremamente baixa de -78,5°C (-109,3°F).
Ao contrário de outros métodos de limpeza e conservação, o gelo seco sublima diretamente em forma de gás ao entrar em contato com a superfície, eliminando a necessidade de produtos químicos.
Uma das vantagens da tecnologia criogênica da Cold Jet é sua capacidade de limpar e preservar efetivamente uma ampla gama de superfícies e materiais, incluindo metais, plásticos, borracha, madeira e muito mais.
Além da limpeza, a tecnologia criogênica da Cold Jet também é utilizada para a conservação de alimentos e produtos perecíveis.
Os sistemas de congelamento com gelo seco oferecem uma maneira rápida e eficiente de congelar produtos, preservando seu frescor, sabor e valor nutricional.
